Bánh tiêu là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy, vỏ giòn tan. Tuy nhiên, việc chiên bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu hay chảo chống dính luôn là chủ đề gây tranh cãi bởi mỗi phương pháp đều có những ưu và nhược điểm riêng. Bài viết này của sẽ so sánh hai phương pháp chiên bánh tiêu này để giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.
Hạn chế dầu mỡ
Nổi bật nhất là việc sử dụng ít dầu mỡ hơn so với chiên bằng chảo. Nồi chiên không dầu sử dụng công nghệ đối lưu nóng để làm chín thực phẩm, giúp giảm lượng dầu mỡ cần thiết để bánh chín vàng giòn. Điều này giúp món bánh tiêu trở nên thanh đạm, tốt cho sức khỏe hơn, phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc hạn chế dầu mỡ.
Bánh chín đều
Nhờ công nghệ đối lưu nóng, nồi chiên không dầu giúp bánh chín đều từ mọi phía, cho màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn. Bạn không cần phải lo lắng về việc bánh bị cháy xém một mặt hay chưa chín đều ở mặt kia như khi chiên bằng chảo.
Dễ dàng vệ sinh
Nồi chiên không dầu có lòng nồi chống dính, dễ dàng lau chùi sau khi sử dụng. Bạn chỉ cần dùng khăn mềm hoặc giấy ăn để lau sạch vụn bánh và dầu mỡ thừa. So với chảo chống dính, việc vệ sinh nồi chiên không dầu đơn giản và nhanh chóng hơn nhiều.
An toàn khi sử dụng
Nồi chiên không dầu hoạt động bằng điện, không sử dụng ngọn lửa nên đảm bảo an toàn hơn so với chiên bằng chảo trên bếp ga. Bạn không cần lo lắng về nguy cơ bị bỏng do dầu mỡ bắn ra ngoài.
Tiết kiệm thời gian
Mặc dù thời gian chiên bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu có thể lâu hơn một chút so với chảo, nhưng bạn không cần phải đứng canh bánh liên tục. Nồi chiên có chế độ hẹn giờ tự động, giúp bạn rảnh tay làm việc khác trong khi bánh đang được chiên.
Bánh ngon hơn
Nhiều người nhận xét rằng bánh tiêu chiên bằng nồi chiên không dầu có hương vị thơm ngon hơn so với chiên bằng chảo. Bánh có độ giòn tan bên ngoài, mềm dẻo bên trong và giữ được hương vị lâu hơn.
Ưu điểm của chiên bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu
Tham khảo thêm: Bí kíp chiên bánh tiêu căng phồng, vàng ươm, không bị rớt mè
Bên cạnh những ưu điểm nổi bật, chiên bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu cũng có một số nhược điểm sau:
Dung tích hạn chế
Hầu hết các nồi chiên không dầu hiện nay có dung tích tương đối nhỏ, chỉ phù hợp để chiên lượng bánh vừa đủ cho gia đình nhỏ. Nếu bạn muốn chiên nhiều bánh để bán hoặc chia sẻ với nhiều người, bạn sẽ cần phải chiên nhiều lần hoặc mua nồi chiên có dung tích lớn hơn.
Thời gian chiên lâu hơn
So với chiên bằng chảo, thời gian chiên bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu thường lâu hơn một chút. Điều này có thể là do nồi chiên cần thời gian để làm nóng trước khi bắt đầu chiên.
Giá thành cao
Nồi chiên không dầu có giá thành cao hơn so với chảo chống dính thông thường. Do đó, đây có thể là trở ngại cho một số người khi muốn sử dụng phương pháp chiên này.
Khó tạo hình
Do sử dụng luồng khí nóng để chiên, nồi chiên không dầu có thể gặp khó khăn trong việc tạo hình bánh tiêu phồng đẹp mắt như khi chiên bằng chảo. Bánh có thể bị xẹp hoặc méo mó trong quá trình chiên.
Dễ bị cháy xém
Nếu không điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chiên phù hợp, bánh tiêu có thể bị cháy xém ở mặt ngoài hoặc chưa chín đều bên trong.
Mất đi hương vị đặc trưng
Một số người cho rằng bánh tiêu chiên bằng nồi chiên không dầu có thể mất đi một phần hương vị đặc trưng so với chiên bằng chảo. Do luồng khí nóng trong nồi chiên có thể làm bay hơi một số tinh chất của bánh.
Nhược điểm của chiên bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu
Chiên bánh tiêu bằng chảo chống dính là phương pháp truyền thống được nhiều người yêu thích bởi những ưu điểm sau:
Nhanh chóng và tiện lợi
Chiên bánh tiêu bằng chảo chống dính là phương pháp nhanh chóng và tiện lợi nhất. Chỉ cần vài phút, bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh tiêu nóng hổi, thơm ngon.
So với nồi chiên không dầu, chiên bằng chảo không cần phải có thêm dụng cụ hay tốn thời gian chờ đợi để làm nóng nồi.
Dễ dàng tạo hình
Chiên bằng chảo giúp bạn dễ dàng tạo hình bánh tiêu theo ý muốn. Bạn có thể tạo hình bánh tròn, dẹt hoặc phồng đều đẹp mắt.
Bánh tiêu chiên bằng chảo thường có hình thức đẹp mắt, vỏ vàng đều và căng phồng hơn so với chiên bằng nồi chiên không dầu.
Giữ nguyên hương vị
Nhiều người cho rằng bánh tiêu chiên bằng chảo giữ được hương vị đặc trưng hơn so với chiên bằng nồi chiên không dầu. Do nhiệt độ được truyền trực tiếp từ chảo vào bánh, giúp bánh chín đều và giữ được hương vị thơm ngon.
Tiết kiệm chi phí
Chảo chống dính là dụng cụ nấu nướng phổ biến và có giá thành rẻ hơn so với nồi chiên không dầu. Do đó, đây là lựa chọn tiết kiệm hơn cho những ai muốn chiên bánh tiêu tại nhà.
Dễ dàng kiểm soát
Khi chiên bằng chảo, bạn có thể dễ dàng quan sát và kiểm soát độ chín của bánh. Bạn có thể điều chỉnh lửa và lật bánh kịp thời để bánh không bị cháy hoặc chưa chín đều.
Phù hợp với mọi bếp
Chảo chống dính có thể sử dụng được trên mọi loại bếp, bao gồm bếp gas, bếp điện và bếp từ. Do đó, bạn có thể chiên bánh tiêu bằng chảo bất kể nhà bạn sử dụng loại bếp nào.
Ưu điểm của chiên bánh tiêu bằng chảo chống dính
Bên cạnh những ưu điểm kể trên, chiên bánh tiêu bằng chảo chống dính cũng có một số nhược điểm sau:
Dễ bị dính chảo
Nếu không sử dụng đúng loại chảo chống dính chất lượng tốt hoặc không quét dầu trước khi chiên, bánh tiêu có thể bị dính chảo, gây khó khăn cho việc lật bánh và làm cho bánh bị nát.
Cần canh chảo thường xuyên
Khi chiên bánh tiêu bằng chảo, bạn cần phải canh chảo thường xuyên để bánh chín đều và không bị cháy. Việc này có thể tốn thời gian và đòi hỏi sự chú ý của bạn.
Sử dụng nhiều dầu mỡ
Chiên bằng chảo sử dụng nhiều dầu mỡ hơn so với chiên bằng nồi chiên không dầu. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là những người đang ăn kiêng hoặc hạn chế dầu mỡ.
Khó tạo hình phức tạp
So với chiên bằng nồi chiên không dầu, chiên bằng chảo có thể gặp khó khăn trong việc tạo hình bánh tiêu phức tạp. Bánh có thể bị xẹp hoặc méo mó trong quá trình chiên.
Nguy cơ bị bỏng
Khi chiên bánh tiêu bằng chảo, bạn cần cẩn thận để tránh bị bỏng do dầu mỡ bắn ra ngoài.
Vệ sinh khó khăn hơn
Vệ sinh chảo chống dính sau khi chiên bánh tiêu có thể khó khăn hơn so với nồi chiên không dầu. Dầu mỡ bám dính trên chảo có thể khiến việc lau chùi trở nên mất thời gian và tốn sức.
Không tốt cho môi trường
Việc sử dụng nhiều dầu mỡ để chiên bánh tiêu có thể ảnh hưởng đến môi trường. Dầu mỡ thải ra có thể gây ô nhiễm nguồn nước và đất đai.
Nhược điểm của chiên bánh tiêu bằng chảo chống dính
Trên đây là những ưu nhược điểm khi chiên bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu và chảo chống dính mà đã tổng hợp. Nhìn chung mỗi phương pháp điều có những ưu nhược điểm riêng, tuỳ vào nhu cầu sử dụng và kinh phí bạn có.
